Nem nướng – món ăn nên thử khi đến Nha Trang

Nem nướng Ninh Hòa là món ăn đặc sản không thể không nhắc đến trong danh sách ẩm thực Nha Trang, đây là món ăn không thể thiếu đối với người dân Khánh Hòa cũng như du khách khi đến với thành phố biển xinh đẹp này.

Nem nướng Nha Trang là món ăn dân dã, có xuất xứ từ Ninh Hòa một tỉnh phí bắc của Khánh Hòa hàng chục năm nay và rất phổ biến, vì vậy du khách đến đây có thể tìm được món nem nướng ở bất cứ ngõ ngách nào trên đường phố, kể cả ở ngay những gánh hàng rong.

Thành phần của món ăn rất đơn giản chỉ có thịt băm lụi, bánh tráng chiên giòn cùng rau ăn kèm và nước tương chấm. Tuy nhiên để món nem ngon thì công đoạn chuẩn bị nguyên liệu, chế biến cũng rất quan trọng, thịt phải chọn loại thịt đùi trộn lẫn với da heo, sau đó băm nhỏ hai thứ lại với nhau, thêm đường hạt nêm, tiêu cho ngấm rồi vo viên dài, xiên vào que tre, nướng vàng trên bếp than rực hồng.

Đặc biệt món nem nướng không thể thiếu bát nước tương chấm sánh đặc đi kèm, đây là phần quan trọng nhất quyết định món ăn thành công. Nước tương chấm mỗi quán đều có bí quyết pha riêng, nhưng phải đầy đủ vị chua, cay, mặn ngọt của hơn 20 loại gia vị tổng hợp gồm nếp dẻo, đỗ tương, cà chua, tôm, thịt nạc, gan lợn xay nhuyễn trộn với đường, tỏi, ớt…mà chỉ có nem nướng Ninh Hòa mới có.

Xiên nem vàng ruộm, thơm phức, ăn kèm với các loại rau thơm (diếp cá, hẹ, húng quế, xà lách, dưa leo, chuối chát, khế hoặc xoài non…) và loại tương đặc trưng tạo nên sức hút kỳ lạ, vị ngon hấp dẫn tuyệt vời trong miệng,  khiến bất kỳ ai một lần thưởng thức đều phải nhớ mãi khi đến Nha Trang.