Mông Cổ là vùng đất  nằm ở trung tâm của châu Á, phía bắc giáp Nga, phía Nam giáp Trung Quốc, đây là nơi của bầu trời xanh, thảo nguyên ngút ngàn, không gian bao la và là cái nôi của dân du mục, Đến nơi đây, du khách sẽ được khám phá những tour du lịch trên lưng ngựa thú vị.    

     Mông Cổ nổi tiếng là vùng có thảo nguyên bạt ngàn, còn giữ gìn được rất nhiều cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, nguyên sơ nhưng không kém phần thơ mộng. Người dân du mục ở đây đặc biệt hiếu khách, đúng như một câu thành ngữ Mông Cổ nói về ưu điểm ấy của họ: “Hạnh phúc là người thường xuyên có khách đến chơi, hân hoan là luôn có ngựa của khách cột trước cửa nhà”.

    Nơi đây người dân vẫn giữ được những nét văn hóa du mục truyền thống: cưỡi ngựa chăn gia súc, sống trong những túp lều trại và hằng năm họ thường xuyên đổi vị trí ở. Khách du lịch Trung Quốc khi đến nơi đây sẽ có cơ hội ngắm nhìn một khung cảnh tự nhiên hữu tình tuyệt đẹp được tạo nên từ  những chiếc lều trại nằm rải rác trên thảo nguyên cùng đàn gia súc thong thả ăn cỏ.

Thảo nguyên Mông Cổ được tô điểm thêm các ngôi lều và đàn gia súc tạo nên bức tranh thiên nhiên tuyệt đẹp.

    Mông Cổ là nơi tuyệt vời cho những khách du lịch  thích câu cá với 4.000 con sông và hơn 30 hồ nguyên sơ,. Đến đây, du khách không thể bỏ qua các thung lũng ngút ngàn, đài tưởng niệm và các hang động tuyệt đẹp. Ngoài ra, du khách có thể tham gia nhiều hoạt động văn hóa của người dân nơi đây, khám phá cánh sắc thiên nhiên bằng lưng ngựa, chắc chắn sẽ đem lại trải nghiệm thú vị cho bạn.

    Ulan Bator – thủ đô của Mông Cổ , nơi đây được mệnh danh là thủ đô của những tu viện cổ  với rất nhiều tu viện nổi tiếng như:  tu viện Lạt Ma Chojin và tu viện Gandan, nơi có tượng Quan Thế Âm cao tới 26,5 mét. Ngoài ra còn có Cung điện mùa đông nơi sinh sống của các đại hãn Mông Cổ và là nơi lưu giữ các kỷ vật của vị hãn cuối cùng Bác Khắc Đại Hãn và hoàng hậu của ông.

Thủ đô Ulan Bator nổi tiếng là thành phố của các tu viện cổ.

     Nếu ai muốn trải nghiệm cuộc sống du mục của người Mông Cổ thì hãy đến Trại Hãn, là nơi tiếp giáp giữa đồng bằng Hoa Bắc và đầu nam cao nguyên Nội Mông. Nơi đây, khách du lịch Trung Quốc có cơ hội thưởng thức các món ăn đặc sản ngon lạ như: đặc sản thịt bò, sữa ngựa, rau cải xào…  Bạn sẽ được đến thăm các gia đình du mục và thưởng thức món sữa ngựa lên men, những món ăn của người địa phương, những giai điệu nhẹ nhàng của cuộc sống du canh du cư.

Bạn sẽ thích câu cá ở sông, thử tài bắn cung, xem một điệu nhảy tsam với mặt nạ truyền thống , trải nghiệm những sắc màu, niềm đam mê và hào nhoáng của một lễ hội Naadam địa phương.

Trải nghiệm lễ hội Naadam địa phương

     Nếu đã đến Mông Cổ thì bạn đừng nên bỏ qua đến thăm nơi tưởng niệm  Thành Cát Tư Hãn, ông là một nhà lãnh đạo lỗi lạc và quan trọng của lịch sử thế giới, ông được người Mông Cổ dành cho sự tôn trọng cao nhất, như là một vị lãnh đạo đã loại bỏ hàng thế kỷ của các cuộc giao tranh, mang lại sự ổn định về chính trị và kinh tế cho khu vực Á-Âu trong lãnh thổ của ông.

Khanom tarn, Patongo, Khao niew bing, Nam Tao Hu, Luk Chup…là những món ăn vặt tuyệt ngon ở Thái Lan.

1. Khanom tarn

Khanom tarn, món ăn vặt nổi tiếng tại Thái Lan

Khanom tarn được làm từ nhân cây thốt nốt. Bánh có màu vàng ươm rất đẹp mắt, khi ăn có thể rắc một chút dừa lên trên. Khanom tarn rất thơm ngon khiến ai ăn cũng phải mê mẩn.

2. Patongo

Patongo cũng giống như quẩy ở Việt Nam. Nó được làm từ một lớp bột mỏng và đem chiên giòn tan lên. Có thể ăn Patongo không hoặc chấm với sữa như nước sốt. Đây là một trong những món ăn vặt tuyệt ngon ở Thái Lan.

3. Khao niew bing

Khao niew bing là món xôi ngọt đặc biệt của người Thái. Xôi được nấu bằng gạo nếp theo kiểu truyền thống cùng với nước cốt dừa và đường. Sau đó đêm bọc xôi bên ngoài chuối hoặc khoai và đem nướng lên trên vỉ. Khao niew bing vừa giòn vừa cứng bên ngoài nhưng lại mềm bên trong nên có vị ngon tuyệt. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc cho những bữa ăn nhẹ. Đây là một trong những món ăn vặt tại Thái Lan.

4. Nam Tao Hu

Nam Tao Hu giống như món tào phớ ở Viêt Nam

Nam Tao Hu gồm sữa đậu nành, đậu phụ, đường và thạch. Đây là một món ăn giải khát rất tuyệt cho những ngày nắng nóng. Nam Tao Hu ăn vừa mát mà lại không sợ béo nên được chị em phụ nữ rất ưa chuộng. Đây cũng là món ăn vặt tuyệt ngon ở Thái Lan.

5. Luk Chup

Luk Chup được làm từ đậu xanh, đường và nước dừa sau đó cho vào các khuôn có hình giống hoa quả như dâu, cam, dưa hấu nhỏ và phủ màu nhân tạo nên trên để thêm đẹp mắt. Loại bánh này hơi ngọt nhưng ăn nhiều mà không thấy chán.

6. Roti gluay

Bánh roti gluay có nguồn gốc từ Ấn Độ. Roti gluay có phần vỏ ngoài rất giòn nhưng bên trong làm mềm khiến ai thưởng thức cũng thấy thú vị. Có thể ăn kèm món này với chuối hoặc dứa hoặc có thể dưới sữa lên mặt bánh.

Ngoài kế hoạch đi khám phá những danh lam thắng cảnh, những địa điểm du lịch nổi tiếng…. và một điều không thể thiếu trong chuyến du lịch ấy là khám phá nền ẩm thực độc đáo của Thái Lan. Vậy thì đi du lịch Thái Lan nên ăn gì ? Sau đây là một số gợi ý nhỏ cho bạn:

Canh Chua Tom Yam Gung

Du lịch Thái Lan nên ăn gì?

Canh chua Tom Yam Gung là một trong những món ăn rất nổi tiếng của Thái Lan, với nguyên liệu chính là tôm hoặc hải sản cùng lá canh, nước cốt dừa, me… canh chua Tom Yam Gung đem đến hương vị chua ngọt kết hợp, rất dịu mát và thơm ngon.

Gỏi

Tuyệt đối đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức gỏi- món ăn đặc sản Thái Lan.

Tại Thái Lan các món gỏi thuộc 1 trong những món ăn hàng đầu của nền ẩm thực. Các món gỏi ở đây vô cùng phong phú với nhiều nguyên liệu khác nhau nhưng chúng có cùng đặc điểm là vô cùng hấp dẫn, sẵn sàng chinh phục bất kì thực khách nào. Do đó, bạn tuyệt đối đừng bỏ qua cơ hội trải nghiệm món ăn này

Cari Thái

Những người ăn được cay thì hãy thử thưởng thức món cari Thái sẽ không khiến bạn thất vọng.

Đối với những ai thích ăn cay thì hãy thử món cari Thái nhé, món ăn thơm mùi nước cốt dừa hấp dẫn khó cưỡng. Cari Thái với nguyên liệu chính như: hải sản; gà; bò nấu cùng nhiều loại rau như măng tre, cà tím, ớt xanh. Cari Thái vừa có mùi thơm nồng đặc trưng của các nguyên liệu là vẫn giữ được vị thơm ngon của các món rau. Có 3 loại cari khác nhau cho thực khách lựa chọn là: Cari đỏ có vị cực cay, cari xanh thì thường dành cho những người không giỏi ăn cay, cari vàng có vị gần giống với cà ri Ấn Độ.

Côn trùng chiên giòn

Món côn trùng chiên giòn thơm ngon, bùi bùi phổ biến ở Thái Lan.

Món ăn này đã làm không ít du khách phải thấy rùng mình, những khay côn trùng rán giòn được bày bán phổ biến tại đất nước của những ngôi chùa vàng này. Thoạt nhìn thì có thể khiến bạn sợ hãi, tuy nhiên bạn hãy thử can đảm để thưởng thức chúng thì bạn sẽ phải bất ngờ với hương vị thơm ngon, bùi bùi của chúng.

Chúc bạn có chuyến du lịch thú vị!

Ngán là một loài nhuyễn thể sống ở vùng nước mặn hoặc nước lợ có hình dạng bề ngoài gần giống với con ngao, đây là một trong những món ăn nổi tiếng tại Hạ Long hấp dẫn khách du lịch.

Du lịch Hạ Long thưởng thức đặc sản Ngán luôn là trải nghiệm thú vị của khách du lịch. Con ngán có kích thước to hơn con ngao một chút và sống sâu dưới bùn rất khó bắt.

Du lịch Hạ Long thưởng thức đặc sản Ngán

Ngán có nhiều cách chế biến ra nhiều món ăn ngon phục vụ khách du lịch. Đối với các quý ông thì món rượu ngán thực sự cuốn hút, rượu ngán uống mãi không say mà lại còn tốt cho sức khỏe nên được sử dụng phổ biến trong các bữa nhậu, bữa ăn của khách du lịch Hạ Long và người dân địa phương nơi đây.

Ngán có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau phục vụ thực khách.

 Đối với các món ăn thì bạn có thể tìm thấy những món ngon từ ngán như: ngán hấp, ngán nướng, cháo ngán….Ngán còn được chế biến thành món gỏi ngán, mỗi đĩa gỏi ngán sẽ có khoảng 10 con ngán trộn một chiếc hoa chuối, hương vị dân dã của hoa chuối kết hợp với vị mặn mòi của biển cả tạo thành một món ăn ngon khó tả.

Khi tham quan Thái Lan , khách du lịch đều không thể bỏ qua việc thưởng thức các món ăn Thái.  Luôn nổi tiếng với nền ẩm thực thể hiện sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống với những phong cách nấu nướng đặc biệt, mỗi món ăn hay toàn thể bữa ăn của người Thái Lan đều có sự phối trộn tinh tế giữa vị cay, chua, ngọt và đắng. Đặc biệt, với những món ăn đường phố Thái Lan luôn níu chân được khách du lịch bởi nét hấp dẫn của nó. Được chế biến từ các nguyên liệu địa phương cùng với cách chế biến đa dạng, gây ấn tượng bởi chính những hương vị đặc trưng bản địa

1. Xôi xoài ( Khao niew ma muang)

Xôi xoài luôn dành được cảm tình của du khách bởi sự đơn giản nhưng lại ngọt ngào của nó

  Đầu tiên khi nhắc đến món ăn đường phố tại Thái Lan thì không thể không nhắc đến món xôi xoài. Nếu bạn chưa có dịp thưởng thức nó thì chúng tôi có một lời khuyên cho bạn rằng hãy thực hiện ngay trong chuyến du lịch sắp tới. Với sự hài hòa của các nguyên liệu là gạo nếp, xoài cùng với sữa dừa. Vị xoài chua ngọt kết hợp với hương thơm từ gạo nếp và dừa cùng sự dẻo mềm của gạo nếp đã được chọn lựa kỹ lưỡng, xôi xoài sẵn sàng  chiếm chọn trái tim du khách khi thưởng thức.

2. Bánh dừa nướng (Khanom krok)

Bánh dừa nướng thơm ngon

Đây là một loại bánh làm từ bột mì và nước cốt dừa nướng trên các khay tròn nhỏ. Trên mặt bánh rắc một chút hẹ tây hoặc ngô ngọt để trang trí và làm trung hòa độ ngọt béo của nước cốt dừa. Mùi thơm của bánh dừa luôn ngòa ngạt và vị ngon lạ miệng, bánh có vị ngọt tự nhiên từ dừa. Có lẽ chính vì đó mà nó cũng là món bạn nên thử qua

3. Trà lạnh ( Cha Yen)

Mua một cốc trà lạnh Thái Lan để giải khát là lựa chọn thú vị đối với du khách khi đến nơi đây

Vào những ngày nóng bức thì hãy mua ngay một cốc trà lạnh, nó không những giúp bạn giải được cơn khát mà còn giúp bạn có thêm một bước nữa tiến gần hơn với ẩm thực Thái Lan. Được pha chế từ  trà đen rất mạnh được pha với hoa hồi và hạt me nghiền nát, trà có màu đỏ – cam đặc trưng từ những nguyên liệu làm lên nó. Ngoài ra bạn có thể uống trà này cùng đá và sữa đặc để tăng thêm  sự thơm ngon của đồ uống.

4. Thịt xiên nướng ( Moo ping)

Thịt lợn ướp các gia vị, mắm rùi nướng trên bếp than. Trong khi nướng, người ta quét lên xiên thịt sữa dừa để cho thịt được thơm ngon hơn và không khô. Món này thường được ăn kèm với xôi và chấm vào một loại nước chấm cay đặc trưng có tên là jaew.

5. Bánh chuối nướng

Nguyên liệu của loại bánh này là dùng chuối tây chín thái miếng trộn với trứng gà đánh đều, sau đó dàn đều lên trên trên một lớp bột nhào mỏng tang, gấp 4 góc rồi lật qua lật lại cho đến khi bánh chín đều. Khi bánh chín người bán rắc lên bánh chút sữa đặc béo ngậy. Mùi thơm quyến rũ. Bánh này phải thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị của nó, do đó bên cạnh được thưởng thức món ăn ngon, khách du lịch còn có cơ hội xem quy trình chế biến của người dân nơi đây vô cùng thú vị.

6. Gỏi đu đủ ( Som tam)

Một đĩa gỏi đu đủ cay gồm đu đủ bào sợi, đậu đũa, cà chua thái lát, ruốc tôm, rau hung quế Thái, ớt Thái, nước cốt chanh, lạc rang, tỏi giã nhỏ… Món ăn này có đầy đủ các vị cơ bản của ẩm thực Thái: vị cay nồng của ớt, vị mặn của nước mắm, vị chua của chanh, vị ngọt của đường. Người ta cho lạc rang, tỏi, ớt vào cái cối giã nhỏ, sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào giã giập nhưng đủ đủ bào sợi vẫn phải giữ được độ giòn. Cuối cùng là các loại gia vị đặc trưng của Thái vào trộn đều rồi xếp ra đĩa. Những du khách đến đây, đã thưởng thức món gỏi đu đủ của Thái Lan thường nuối tiếc khi phải ra đi, vì họ thật sự nghiện món này.

7. Côn trùng chiên

Nhiều du khách đã phát khiếp với món này. Tuy nhiên, đây lại là món khoái khẩu của người Thái Lan. Tuy nhiên nếu bạn dũng cảm thử thưởng thức món ăn này thì bạn sẽ thấy nó không đáng sợ như những gì bạn nhìn thấy. Các loại côn trùng được tẩm ướp gia vị  rồi chiên giòn lên, khi ăn sẽ cảm thấy được mùi vị thơm béo ngậy khá hấp dẫn.

8. Thịt lợn phơi khô ( moo dad diew)

Món này rất hợp trở thành món nhậu cùng bia lạnh. Thịt lợn được ướp cùng với xì dầu, rễ rau mùi nghiền và nước mắm, sau đó thịt được đem phơi khô. Khi ăn người ta thường rán vàng thịt, xé ra và chấm vào tương ớt. Đừng bỏ qua món ăn này khi bạn đến Thái Lan.

9. Phở xào ( pad see ew)

Ở đường phố Thái Lan, món phở xào được bày bán phổ biến. Phở xào được chế biến từ bún phở trộn chung với thịt gà, thịt lợn hoặc trứng chiên cùng 1 loại rau là súp lơ xanh, sau đó sẽ được xào trên một chiếc chảo mỡ nóng.

10. Hủ tiếu xào Thái Lan  (Pad Thai)

Pad Thái là sự hòa quyện đầy đủ của các vị chua cay mặn ngọt một cách tinh tế

Với nguyên liệu là  giá sống, mì hay hủ tiếu, tỏi, ớt xào cùng nước tương và rau được nêm nếm với rất nhiều tiêu và ớt cho hợp với khẩu vị người bản xứ. Tùy vào từng địa phương, Pad Thái còn được kết hợp với tôm, trứng, đậu phụ. Hủ tiếu xào Thái Lan làm xao lòng khách du lịch bởi sợi hủ tiếu mềm, hơi dài cùng hương vị chua cay mặn ngọt tổng hòa một cách tinh tế làm nên hương vị đặc trưng cho ẩm thực đường phố Thái Lan.

11. Chè Thái

Chè Thái Lan hấp dẫn du khách với màu sắc đa dạng và hương vị hấp dẫn

Món cuối cùng  chúng tôi muốn giới thiệu là món chè Thái. Với đa dạng thành phần như: khoai, chuối, đỗ đen, hạt sen, ngô, thạch, xoài, trân trâu….cho đến các nguyên liệu lạ như cau non, bí đỏ, củ sen, mã thầy…. tạo lên một cốc chè giải khát hiệu quả, màu sắc đa dạng và hương vị hấp dẫn.

Ẩm thực luôn là một trong những yếu tố thu hút và níu chân nhiều du khách. Ẩm thực Thái Lan với nét độc đáo riêng biệt thể hiện sự khéo tay của người Thái và văn hóa ẩm thực không nơi nào có. Khi đến Thái Lan thì Pad Thái, Som Tum, Tom Yum, Cà ri…là những món ăn ngon cực hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua

1. Pad Thái

Món Pad Thái thơm ngon, hấp dẫn

Pad Thái là món ăn giản dị và dân giã trong cách chế biến và cả nguyên liệu tạo thành. Thế nhưng nó lại là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món này tại các quán ăn vỉa hè hay các nhà hàng Thái Lan. Món ăn này là sự kết hợp của các nguyên liệu như: mì, trứng, lạc, tôm khô, đậu phụ nước sốt me chua, giá đỗ… và càng ngon hơn khi cho thêm mực khô.

2. Gỏi đu đủ (Som Tum Thái)

Gỏi đu đủ, món ăn cực hấp dẫn ở Thái Lan

Som Tum còn gọi là gỏi đu đủ ( cũng có thể gọi là nộm đu đủ) là món ăn khá hấp dẫn ở Thái Lan. Món này tổng hợp các nguyên liệu đơn giản, chủ yếu từ rau quả như: đu đủ xanh bào thành sợi mỏng, trộn kèm với đậu đũa, dưa chuột, ớt khô, rau húng, tỏi lạc…Khi ăn vừa có giòn ngọt của đu đủ, dưa chuột, vừa có mùi thơm của rau húng, chút cay nồng của ớt và vị béo bùi của lạc. Có thêm gia vị để tạo nên vị chua ngọt hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món này tại đường Phaholyothin Soi 7, Bangkok. Ở đây được đánh giá là có món Som Tum ngon và hấp dẫn

3. Tom Yum

Món Tom Yum chua cay

Tom Yum được gọi nôm na là món canh tôm chua cay. Nó không chỉ nổi tiểng ở Thái Lan mà còn là món ăn hấp dẫn của thế giới. Được lấy nguyên liệu từ những con tôm tươi ngon nhất làm nên món canh tôm chua cay đậm đà. Khi ăn có vị cay và chua.

Một loại gia vị không thể thiếu của món ăn này là lá ngò. Thưởng thức Tom Yum khi còn nóng

4. Cà ri xanh đỏ

Món cà ri

Không giống như cà ri Ấn Độ, cà ri Thái Lan có vị béo và thơm của nước cốt dừa chứ không hăng mùi quế hồi. 2 món cà ri phổ biến nhất Thái Lan là cà ri xanh và cà ri đỏ. Cà ri xanh rất cay được nấu thì thịt gà phi lê với nước sốt đậu phộng và rất nhiều ớt. Còn cà ri xanh được giảm độ ớt cho vào và có cho thêm nước cốt dừa cùng một số rau thơm. Đến Thái Lan du lịch bạn đừng bỏ qua món ăn cực hấp dẫn này.

5. Bánh dừa (Khanom krok)

Món Bánh dừa

Bánh đừa Thái Lan vừa thơm, vừa ngọt lại không béo ngậy. Món ăn cực hấp dẫn ở Thái Lan này được làm từ bột mì trộn với nước cốt dừa sau đó đem nướng trên than củi. Sau khi nướng chín người ta rắc lên bánh dừa chút hẹ tây để cho bánh thêm đẹp và làm giảm độ ngọt của nước cốt dừa.

6. Chuối chiên

Bánh chuối – món ăn cực hấp dẫn ở Thái Lan

Chuối là loại quả rất phổ biến tại Thái Lan, vì thế nên quả chuối được chế biến thành rất nhiều món ngon miệng, trong đó nổi bật là món chuối chiên. Đây chỉ được xem như món quà vặt nhưng được nhiều người ưa thích. Không chỉ đơn giản là cho chuối vào chảo dầu và rán, chuối chiên ở Thái còn được trộn bột mì tẩm dùa khô, nước sữa dừa thơm. Khi ăn vỏ ngoài giòn thơm, bên trong chuối mềm dẻo mang đến hương vị khó cưỡng

Cao Bằng được biết đến với nhiều món ngon và sản vật làm từ những nguyên liệu độc đáo của núi rừng miền Bắc, đặc biệt trong số phải nhắc tới phở chua, một loại phở ăn nguội khác hẳn so với các nơi.

Nếu người Hà Nội nổi tiếng với món phở nước thơm ngon, nóng hổi và nghi ngút khói đã làm nên nét ẩm thực riêng của chốn Hà Thành thì người Cao Bằng lại tự hào với món phở chua có hương vị thơm ngon của thịt ba chỉ rán quyện vào thịt quay, vị chua của nước sốt cùng độ dai dẻo từ bánh phở sẽ khiến du khách phải vấn vương.

Đặc sản phở chua Cao Bằng

Có thể nói rằng, món phở chua là loại đặc sản của Cao Bằng tô điểm thêm phần đa dạng của sắc màu ẩm thực của các tỉnh miền núi phía Bắc trên dải đất hình chữ S Việt Nam. Phở chua gồm nhiều gia vị cũng như thành phần như thịt ba chỉ chiên giòn có màu vàng sậm đẹp mắt, khoai tầu (một loại khoai thân củ to, bở và ngọt có duy nhất tại tỉnh Bắc Kạn và Cao Bằng) được thái sợi rồi rán giòn; gan lợn được thái mỏng, dạ dày lợn được sơ chế , làm sạch sau đó đem luộc qua rồi tiến hành rán; thịt vịt quay béo tròn, bên trong bụng đã tẩm ướp đầy đủ các loại gia vị. Và quan trọng nhất vẫn là hương vị của lá móc mật .

Bánh phở trên đất Cao Bằng thơm và dai không thể lẫn với với các vùng miền khác bởi loại bánh này được làm thủ công từ gạo Cao Bằng vừa ngọt vừa dẻo. Bên cạnh các nguyên liệu trên, món phở chua còn được ăn kèm với lạc, rau thơm, rau húng, rau mùi và vài lát dưa chuột thái lát mỏng.

Món phở chua Cao Bằng ngon trọn vị khi trộn đều

Điều làm nên bát phở chua ngon và trọn vị nằm ở nước sốt. Hành tỏi sau khi đã được phi thơm, lấy nước trong bụng con vịt quay đem pha với một chút dấm, tỏi, đường, nước mắm. Sau đó, người đầu bếp sẽ cho chút bột bang để cô sánh nồi lại. Khi bát phở được phục vụ tới tay du khách, du khách nên nhanh tay trộn đều nhưng tránh làm nát bánh phở.

Mỗi người tùy theo khẩu vị và sở thích có thể cho thêm chút gia vị như ớt, hạt tiêu. Món phở chua Cao Bằng này có nhiều hương vị đan xen bao gồm vị ngậy của mỡ vịt, vị chua của dấm, vị bùi bùi của hạt lạc, khoai tầu và gan quyện vào vị béo của thịt ba chỉ, thịt quay, mùi thơm đặc trưng của lá móc mật, sự deo dẻo của bánh phở và vị cay nồng của trái ớt. Mọi hương vị hòa vào nhau như khơi dậy cảm quan của thực khách. Món phở chua này là món ăn nguội nên khá được ưa chuộng trong tiết trời mát mẻ.

Món đặc sản thú vị này thường được đưa vào thực đơn trong các bữa tiệc cưới, cúng giỗ để thực khách ăn được no. Song, ngày nay phở chua đã trở nên phổ biến trong những gian hàng kinh doanh ẩm thực tạo các chợ của tỉnh Cao Bằng. Khi mới ăn lần đầu, du khách sẽ chưa quen với khẩu vị, nhưng khi đã ăn quen thì vị thơm ngon của các loại gia vị, chua chua ngọt ngọt của nước sốt và độ dai dẻo của bánh phở sẽ khiến du khách phải nhớ nhung và không thể quên được.

Nếu có cơ hội ghé thăm và tìm hiểu cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ và hoang sơ của du lịch miền núi phía Bắc như thác Bản Giốc, động Ngườm Ngao, khu di tích hang Pác Bó và đừng quên đến thành phố Cao Bằng để thưởng thức hương vị món đặc sản phở chua ngon không thể chối từ mà không đâu có thể sánh được

Bánh đa từ lâu đã là món ăn dân dã và quen thuộc của những miền quê vùng Bắc Bộ. Những miếng bánh giòn tan, thơm béo mùi vừng. Ở Dĩnh Kế, Bắc Giang là nơi được biết đến là làm bánh đa Kế ngon, đậm đà hương vị thôn quê.

Đi qua Dĩnh Kế vào những ngày nắng bạn sẽ được chiêm ngường những phên bánh đa tròn và trắng phơi trong các đường làng ngõ xóm.

Bánh đa kế phải phơi dưới trời nắng giòn

Làm bánh đa Kế phải trải qua những công đoạn khá tỷ mỉ và cần nhiều công sức, trong thời gian dài. Người ta phải chọn loại gạo ngon nhất rồi xay thành bột min, tráng bánh thật cẩn thật để được những chiếc bánh đều và phẳng, có cùng kích cỡ. Sau đó rắc vừng thơm trải đều ở mặt bánh đa, tập trung nhiều nhất ở phần giữa

Để có bánh đa Kế ngon thì kỹ thuật phơi đóng vai trò rất quan trọng. Nếu phơi ở dưới trời nắng quá to thì bánh dễ bị vỡ, còn phơi trời nắng nhạt thì lại không đủ độ giòn, bánh ẩm và dễ gây mốc. Vì thế trước khi làm mẻ bánh đa Kế người ta phải theo dõi thời tiết, phải nắng dài ngày. Nếu làm bị mưa thì coi như hỏng. Bánh phơi đến độ vừa đủ, quá dài hay quá ngắn thời gian đều không đảm bảo chất lượng

Bánh đa Kế là món quà quê dân dã

Sau công đoạn phơi khô, bánh đa được quạt than hoa cho chín. Trên lớp than hoa đỏ rực là chiếc bánh đa Kế được quạt đều tay và lật đi lật lại liên tục kéo cháy xém. Đến khi chín bánh ăn giòn và có mùi thơm béo ngậy

Những ai từng đi qua vùng làm bánh đa Kế đều mua vài chiếc về làm quà hoặc nhấm nháp cho vui miệng. Những chiếc bánh đa Kế vàng lựng, thơm bùi, giòn ngọt mang đậm bản sắc dân tộc và thể hiện được cái hồn cốt của món quà quê vùng đồng bằng Bắc Bộ.

Bánh tráng kẹp, kem xôi, tàu hũ cocktail, sữa chua muối, ốc hút là những món ăn vặt hấp dẫn nhất ở Đà Nẵng không chỉ dành riêng cho người dân mà ngay cả du khách đến nơi này cũng khó cưỡng lại được.

1. Bánh tráng kẹp

Bánh tráng kẹp là món đặc sản Đà Nẵng

Bánh tráng kẹp có nhiều ở miền Trung nhưng không nơi nào ngon và đậm đà như ở Đà Nẵng. Bánh tráng kẹp ở Đà Nẵng có đủ loại hình hấp dẫn cho thực khách lựa chọn như loại thì cuốn, loại thì trải rộng, loại thì ướt, loại thì khô, ốp la, loại thì pate… Tuy nhiên dù có dùng loại nào đi nữa bạn cũng không thể không dùng thêm món nước chấm với nước bò kho có rắc thêm ít mè mới dậy mùi cho món ăn. Như vậy mới có thể thưởng thức hết được hương vị đậm đà của món bánh kẹp Đà Nẵng.

2. Kem xôi

Trong tiết trời nóng bức của miền Trung, thưởng thúc một ly kem xôi làm dịu nhiệt thì quả là một điều thú vị vô cùng. Kem xôi là sự kết hợp hài hòa giữa 2 nguyên liệu chính là kem và xôi. Vị kem mát lạnh với hạt xôi bùi ngùi pha thêm chút dừa tươi càng làm cho món kem thêm phần hấp dẫn và thú vị.

3. Tàu hũ cocktail

Món tàu hũ cocktail

Tàu hũ cũng có mặt trên mọi vùng miền, tuy nhiên nếu một lần thưởng thức món tàu hũ Đà Nẵng bạn sẽ thấy ngay được sự khác biệt đặc trưng. Tàu hũ Đà Nẵng rất đặc, mịn và được kết dính cao, nên khi đổ ra bát không bị vỡ, khiến cho nhiều nguwoif lầm tưởng là món rau câu mát lạnh. Tàu hũ Đà Nẵng được biến tấu thành rất nhiều loại cho khách tah hồ lựa chọn các hương vị mà mình yêu thích như sô cô la, hoa quả, sầu riêng hay món tàu hũ cocktail…

4. Sữa chua muối

Sữa chua muối – món ăn vặt đặc biệt rất lạ mà bạn chỉ có thể biết đến khi ghé thăm thành phố Đà Nẵng. Nếu lần đầu tiên đến Đà Nẵng, khi gọi món này bạn sẽ thấy hoàn toàn ngạc nhiên khi cô bán hàng mang ra một hũ sữa chua kèm với một đĩa muối. Chỉ cần chấm một ít muối nơi đầu muỗng vào hũ rồi dùng như bình thường, bạn sẽ cảm nhận được được một hương vị rất lạ khi thưởng thức món sữa chua muối này.

5. Ốc hút

Ôc hút – Món ăn nổi tiếng Đà Nẵng

Ốc hút là một món ăn vặt quen thuộc của người dân nơi đây. Không giống như ốc cay ngoài Hà Nội, khi ăn phải dùng tăm hoặc dĩa để khều, mỗi con ốc khi ăn chỉ cần hút nhẹ ở miệng là cảm nhận được ngay thịt ốc béo ngậy và cay xè nơi đầu lưỡi, cũng chính vì vị ngon hấp dẫn như vậy mà ôc hút trở thành món ăn vặt hấp dẫn nhất Đà Nẵng không chỉ dành riêng cho người dân nơi đây mà cả với du khách đến Đà Nẵng cũng phải một lần ăn thử món ốc hút này.

Những món ăn của Hội An như Mì Quảng, cơm gà, cao lầu…đều được chế biến từ những nguyên liệu rất đơn giản nhưng lại có hương vị thơm ngon khó cưỡng.

1. Mì Quảng

Món Mì Quảng nổi tiếng của Hội An

Mì Quảng là đặc sản được nhắc đến nhiều nhất khi du lịch Hội An. Mì Quảng có màu vàng ươm của nghệ, màu óng ánh của dầu phụng. Khi ăn nó có vị béo của gà, của tôm biển Cửa Đại, vị ngọt của nước dùng, mềm mại của sợi phở được làm từ gạo của làng Phú Chiêm, vị mát của những thứ rau ăn kèm vùng Trà Quế là rau diếp, rau húng, bắp chuối và vị cát của ớt tươi. Tất cả hòa quyện lại cho ta cảm giác rất đã vị giác, khướu giác và thị giác.

2. Cơm gà Hội An

Cơm gà ở Hội An chế biến đơn giản nhưng lại có mùi vị rất ngon. Gạo được rang sơ qua rồi cho vào nấu cùng nước gà. Gạo chín không quá nở nhưng mềm và có màu mỡ gà vàng óng. Đem cơn trộn với gà xé nhỏ, trộn với rau răm. Ăn kèm với đu đủ chua ngọt.

3. Cao lầu

Món Cao lầu có hương vị khó quên

Nếu đến du lịch Hội An mà không thưởng thức món Cao lầu thì sẽ là một trong những thiếu sót lớn. Cao lầu không phải là một món cao lương mỹ vị nhưng nó được chế biến rất công phu. Từ giai đoạn chuẩn bị nhiên liệu đến giai đoạn chế biến. Một bát cao lầu đầy đủ gồm có sợi mì tươi, một ít sợi mì khô chiên giòn, thịt lợn thái lát và nước dùng ngọt béo.

4. Hến xào Cẩm Nam

Bên ven sông Thu Bồn có Cồn Hến thuộc Cẩm Nam nổi tiếng. Gọi là Cồn Hến vì ở đây có rất nhiều hến, mặc dù nhỏ nhưng rất thơm ngon. Người dân nơi đây đánh bắt hến để chế biến thành món Hến xào. Hương vị đặc biệt của hến cùng với vị cay, thơm của tiêu, ớt, chanh, rau răm tạo nên một món ăn rất riêng biệt.

5. Các món hải sản

Cua đá Cù Lao Chàm

Đến du lịch Hội An, quý khách sẽ có cơ hội được thưởng thức các món hải sản tươi ngon được đánh bắt từ vùng biển Hội An, Cửa Đại, đặc biệt là món cua đá ở Cù Lao Chàm. Cua đá được chế biến thành nhiều món khác nhau như cu đá hấp bia, cua đá rang muối, chả trứng cua đá vô cùng hấp dẫn.